Discover how quickly and easily you can make creamy mayonnaise yourself – with no hidden additives and just fresh ingredients!
Who needs ready-made products when the secret to perfectly smooth mayonnaise is so close at hand?
In just a few minutes and with minimal effort, you can conjure up a homemade mayonnaise that not only tastes fresh but also completely eliminates the many unwanted additives from the bottle. With just one egg yolk, 100 ml of vegetable oil, a touch of mustard, a squeeze of lemon, and some crème fraîche, you can transform your kitchen into a mini gourmet oasis!
Preperation 5 minutes
Servings 1
Difficulty: Easy
Ingredients
(optional)
(optional)
Required tools
Medium aluminum bowl
Whisk
Steps
1
Falls dein Ei direkt aus dem Kühlschrank kommt, dann lege es für 5 bis 10 Minuten raus und warte bis es etwa Zimmertemperatur erreicht hat.
Egg (1 Pieces)
Medium aluminum bowl
2
Eigelb vom Ei trennen und wir brauchen nur das Eigelb. Dieses in einer mittleren Schale legen. Falls das Ei direkt aus dem Kühlschrank kommt und kalt ist, dann warte ein paar Minuten bis das Ei etwas näher an Zimmertemperatur gekommen ist.
3
Spritzer Zitronensaft von einer frischen Zitrone pressen und zugeben
Lemon (1 Pieces)
Medium aluminum bowl
4
Einen Teelöffel Senf hinzugeben und mit einem Schneebesen aufschlagen.
Mustard (0.5 Teaspons)
Medium aluminum bowlWhisk
5
Mit Salz und Pfeffer würzen
Salt (1 Pinch)Pepper (1 Pinch)
6
Unter ständigem rühren langsam das Rapsöl eingießen. Solange, bis eine Mayonnaise erkennbar ist.
Falls die Ei-Mischung sich nicht mit dem Öl zu einer homogenen Masse verbindet, dann war der Temperaturunterschied von Eigelb zu Öl nicht gleich genug.
Rapeseed oil (100 Milliliter)
Medium aluminum bowlWhisk
7
Wahlweise mit Chilisauce und Sojasauce anreichern.
